Recept voor Forel
Wilt u al een klein voorproefje doen op uw rondreis naar Slovenië? Bekijk dan hier het complete recept voor Forel.

Ingrediënten
Ingrediënten voor Forel
- 2 verse forellen, schoongemaakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 citroen (in plakjes)
- 4 takjes verse peterselie
- 2 takjes verse rozemarijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 50 gram boter
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel bloem (optioneel, voor een krokante korst)
Instructies
- Forel voorbereiden:
Spoel de forellen onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi de binnen- en buitenkant met zout en peper. - Vullen:
Vul de buik van elke forel met plakjes citroen, een takje rozemarijn, een beetje knoflook en een takje peterselie. - Bloem (optioneel):
Als je een knapperig laagje wilt, bestuif de forellen licht met bloem. Dit geeft een mooie korst bij het bakken. - Bakken:
Verhit de olijfolie en boter samen in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de forellen voorzichtig in de pan. Bak ze 4-5 minuten per kant tot de huid goudbruin en krokant is en het vlees gaar is. - Serveren:
Haal de forellen uit de pan en leg ze op een bord. Garneer met extra citroen en peterselie. Serveer met aardappels, polenta of een frisse salade.