Recept voor Forel

Wilt u al een klein voorproefje doen op uw rondreis naar Slovenië? Bekijk dan hier het complete recept voor Forel.

Forel gerecht uit Slovenië
Ingrediënten
Ingrediënten voor Forel
  • 2 verse forellen, schoongemaakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 citroen (in plakjes)
  • 4 takjes verse peterselie
  • 2 takjes verse rozemarijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 50 gram boter
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 eetlepel bloem (optioneel, voor een krokante korst)

Instructies

  1. Forel voorbereiden:
    Spoel de forellen onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi de binnen- en buitenkant met zout en peper.
  2. Vullen:
    Vul de buik van elke forel met plakjes citroen, een takje rozemarijn, een beetje knoflook en een takje peterselie.
  3. Bloem (optioneel):
    Als je een knapperig laagje wilt, bestuif de forellen licht met bloem. Dit geeft een mooie korst bij het bakken.
  4. Bakken:
    Verhit de olijfolie en boter samen in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de forellen voorzichtig in de pan. Bak ze 4-5 minuten per kant tot de huid goudbruin en krokant is en het vlees gaar is.
  5. Serveren:
    Haal de forellen uit de pan en leg ze op een bord. Garneer met extra citroen en peterselie. Serveer met aardappels, polenta of een frisse salade.